|
|
Noedels Met Tilapiafilet En Courgette Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g Chinese eiermie
4 eetlepels bloem
1 eetlepel kerriepoeder
1/2 zak tilapiafilet (vis, diepvries)ontdooid en in blokjes
4 eetlepels wokolie
2 courgettes, in plakjes
200 ml kokosmelk (blik a 400 ml)
1 zakje verse koriander (15 g), grofgesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de eiermie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Trek de mie na 2 minuten met een vork los. Laat de eiermie in een vergiet goed uitlekken. Meng de bloem met het kerriepoeder, zout en peper naar smaak. Dep de tilapiafilets droog en wentel ze door de bloem. Verhit een wok. Voeg 3 eetlepels olie toe en roerbak de tilapiafilet in 3-4 minuten net gaar. Schep de vis uit de wok. Schenk de laatste eetlepel olie in de wok en roerbak de courgette beetgaar. Voeg de kokosmelk en de eiermie toe. Schep de tilapiafilet er voorzichtig door en verwarm alles nog 2-3 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel de eiermie met de courgette en de tilapiafilet over 4 kommen en bestrooi met de koriander.
Energie 535 kcal, Eiwit 30 g, Vet 19 g, Koolhydraten 60 g (per eenpersoonsportie)
|
|
|